農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的迅猛發(fā)展,，讓我們一年四季都能吃到不同種類的水果,，遺憾的是，注重養(yǎng)生的廣東人水果吃得不夠多,。《廣東省居民膳食營養(yǎng)與健康狀況十年變化分析》發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，廣東省每標(biāo)準(zhǔn)人日攝入水果為65.2g,，雖然城市居民比農(nóng)村居民吃得多，女性比男性吃得多,，但是,，均遠遠低于《中國居民膳食指南(2016) 》推薦攝入量（200-350克）范圍的下限。

　　新鮮水果的攝入是平衡膳食很重要的一部分,，能夠給人體提供多種維生素,、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì),，同時對維持機體健康,，降低糖尿病、高血脂,、高血壓和癌癥等疾病的發(fā)病風(fēng)險有很大幫助,。

　　既然水果益處多多，那如何科學(xué)吃水果呢,？我們建議吃水果要做到“三要三不”,。

　　“三要”：要適量、要新鮮,、要完整,。

　　一要適量。吃太少,，會導(dǎo)致維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量不足；但吃太多,，尤其是一次性攝入過多水果,，也容易引起強烈的血糖反應(yīng)，對健康不利,?！吨袊用裆攀持改稀分型扑]成年人每日食用水果200-350克（一般為1-2個拳頭大小）,。建議每天食用3種以上的水果來滿足這個量,。根據(jù)不同年齡段的人群，有相應(yīng)的水果攝入量推薦（見表）

　　二要新鮮,。水果買多了就容易壞,，壞了一部分扔掉又可惜，所以很多人經(jīng)常是把爛的部分挖掉再吃剩下的,。節(jié)儉雖然是好習(xí)慣,，但是我們要注意區(qū)分：

　　擠壓、跌撞以及磨損等造成的機械損傷或溫度過低造成的凍傷,，短時間內(nèi)不存在微生物繁殖,，可以抓緊食用；一旦水果發(fā)生腐爛,，即使未變壞的部分也有安全風(fēng)險,，建議不吃、扔掉,。

　　由于新鮮水果一般難以長期保存,，建議大家按需購買、選擇新鮮應(yīng)季的水果,。

　　三要完整,。新鮮水果要完整吃，不能因嫌吃水果麻煩而只喝果汁,。與完整水果相比,，相同重量的果汁含有較多的熱能和糖分，更少的膳食纖維和維生素,。比如一般人一次只吃1個蘋果,，而榨出一杯蘋果汁要用2個蘋果，既損失了膳食纖維和維生素C等營養(yǎng)素,，又讓糖的攝入量翻了倍,。因此建議大家用自己的牙齒榨汁吧，榨完了連果肉一起咽下去才更健康,。

　　我們再看看“三不”：不代替,、不糾結(jié),、不禁止。

　　一是不代替,，指蔬菜與水果不能互相代替,。多數(shù)蔬菜的維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維和植物化學(xué)素的含量,，都是高于水果的。但是水果中糖分,、有機酸和芳香物質(zhì)比很多新鮮蔬菜多,，且不用加熱后吃、營養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響,，因此,，蔬菜和水果不能互相替代，缺了誰都不行,！

　　二是不糾結(jié),，指不糾結(jié)于飯前還是飯后吃。吃水果要不要講究時間,，是因人而異的,。對于健康人群，想什么時候吃就什么時候吃,，白天、晚上,，餐前,、飯后，都可以,。

　　如果是肥胖人群或者想控制體重的人,，則建議餐前吃水果或者兩餐之間吃水果；對于糖尿病患者來說,，則是在血糖相對穩(wěn)定的情況下將水果放在兩餐之間吃,；對于胃酸過多或有胃炎、胃潰瘍的人來說,，最好不要空腹的時候吃水果,，以免引起腸胃不適，可以放在飯后再吃,。

　　三是不禁止,，指糖尿病人不禁止吃水果。在糖尿病人群吃新鮮水果也有益處：每天攝入100克新鮮水果,，可使糖尿病患者中的總體死亡率降低17%,；大血管并發(fā)癥（如缺血性心臟病和中風(fēng)）的風(fēng)險降低13%,；微血管并發(fā)癥（如糖尿病腎病、糖尿病眼?。┑娘L(fēng)險降低28%,。因此糖尿病患者應(yīng)選擇含糖量相對較低，低升糖指數(shù),、低血糖負荷的水果,，比如櫻桃、李子,、柚子等,，建議每日食用含糖量在15%以下的水果100-200克。

　　說到最后,，想問問大家：你今天吃水果了嗎,？記住吃水果的“三要三不”，堅持每天吃水果哦,！