在“食品安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn),，沒有任何一個國家能夠獨善其身”的背景下,，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國際食品科技聯(lián)盟和國家食品安全風(fēng)險評估中心于2013年4月16-19日在北京共同主辦了2013年國際食品安全論壇,。國家食品安全風(fēng)險評估中心陳君石院士,，北京工商大學(xué)副校長孫寶國院士，國際食品科技聯(lián)盟主席饒平凡教授,，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)羅云波,、胡小松教授，以及愛爾蘭食品安全局主席Alan Reily博士,，美國農(nóng)業(yè)部前副部長,、國際食品科技聯(lián)盟全球食品安全專家委員會共同主席任筑山博士,、美國疾病預(yù)防控制中心Dana Pitts博士，世界衛(wèi)生組織資深食品安全專家Peter Ben Embarek博士等國內(nèi)外知名食品安全專家云集論壇,，做了專題報告,。參會人員包括國家食品安全風(fēng)險評估中心、各級疾控中心,、食品生產(chǎn)企業(yè)等單位的專業(yè)人員以及國內(nèi)外食品安全領(lǐng)域的權(quán)威專家,、學(xué)者共300余名，我中心楊杏芬副主任和廣東省公共衛(wèi)生研究院健康風(fēng)險評估室黃芮同志參加了本次論壇,。

　　本次論壇的主題為“食品安全風(fēng)險控制與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”， 4月16-17日的食品微生物標(biāo)準(zhǔn)與檢測方法培訓(xùn)班上,，國家風(fēng)評中心劉秀梅研究員,、世界衛(wèi)生組織食品安全與營養(yǎng)部官員Peter K. Ben Embarek 博士、澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織動物食品與健康科學(xué)部主任Martin Cole博士等近10名國內(nèi)外資深專家就食品微生物檢驗方法,、標(biāo)準(zhǔn)及其應(yīng)用等問題做了深入講解,。4月18-19日的國際食品安全論壇大會，有70余名國內(nèi)外資深專家及官員進(jìn)行了專題報告,。大會緊扣主題,，以如何構(gòu)筑全社會的食品安全風(fēng)險意識為主線，關(guān)注我國食品安全進(jìn)程中的核心問題和熱點話題,，交流食品安全進(jìn)程中的先進(jìn)經(jīng)驗,。會上，陳君石院士解析了中國的食品安全監(jiān)管體系和監(jiān)管模式,，原衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志也就食品安全監(jiān)管體系的科學(xué)性發(fā)表了看法,，此外，還有其他食品安全領(lǐng)域的資深專家及官員關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn),、風(fēng)險評估,、風(fēng)險交流、檢測技術(shù)等方面的報告,。大會從食品安全管理的核心——風(fēng)險管理出發(fā),，通過對全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險交流的深入探討，應(yīng)對消費者與食品生產(chǎn)者和監(jiān)管者之間存在的信息不對稱的問題,。大會匯聚全球食品安全精英的智慧,，通過各位專家的講解和答疑，學(xué)員們加深了對我國食品安全風(fēng)險控制與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的認(rèn)識,，也促進(jìn)了食品安全進(jìn)程中的先進(jìn)經(jīng)驗的交流,，有利于促進(jìn)我國食品安全工作的持續(xù)進(jìn)步。

圖1 大會現(xiàn)場

圖2 與參會的世界衛(wèi)生組織資深食品安全專家Peter Ben Embarek合影

圖3 陳君石院士主持討論

（廣東省公共衛(wèi)生研究院 黃芮供稿供圖  2013年4月22日）